Dania mięsne/ Dania obiadowe/ Kolacje/ Śniadania

Szakszuka z boczkiem

Szakszuka to danie pochodzące z Tunezji. Szakszuka to jajka sadzone w pomidorowym sosie z boczkiem i ziołami.Tunezyjska szakszuka z boczkiem – cudowna potrawa o zabawnej nazwie

Szakszuka z boczkiem musiała trochę poczekać na swój debiut na blogu. Przez ostatni tydzień praca pochłonęła mnie absolutnie i wracając do domu po nadmiernej ilości godzin spędzonych przed ekranem komputera pałałam skrajną niechęcią do włączania laptopa i byłam najzwyczajniej w świecie zmęczona. To tyle w kwestii wyjaśnień :)

Szakszuka – niby tylko jajka w pomidorach a jednak coś …

Wracając jednak do tematu głównego czyli szakszuki, już samo wypowiadanie tej nazwy sprawia mi przyjemność, nie mówiąc o jedzeniu jej. :) Od kiedy pierwszy raz usłyszałam o tej potrawie i postanowiłam sprawdzić co nadzwyczajnego może być w jajkach sadzonych w sosie pomidorowym. W gruncie rzeczy niektórzy mogą stwierdzić, że już samo połączenie tych dwóch składników jest niecodzienne i raczej nie spotykane w naszej tradycyjnej kuchni. Muszę jednak przyznać, że smak oczarował mnie od pierwszego kęsa. Mogłabym ją jeść codziennie aż do znudzenia! ;)

Szakszuka to danie pochodzące z Tunezji. Szakszuka to jajka sadzone w pomidorowym sosie z boczkiem i ziołami.

Skąd pochodzi szakszuka?

Szakszuka oryginalnie pochodzi z Tunezji, stamtąd rozpowszechniła się na Bliski Wschód gdzie pewnie ze względu na prostotę wykonania stała się bardzo popularna. Przyrządza się ją szybko, z prostych składników, które najczęściej każdy z nas ma pod ręką.

Szakszuka nie tylko na śniadanie

Najczęściej serwuje się ją na śniadanie ale ja uważam, że jest ona na tyle uniwersalna, ze można ją jeść również na obiad czy kolację. Ja lubię ją w wersji z boczkiem na śniadanie albo w wersji bez mięsa na kolację. Boczek w przepisie można zastąpić podsmażanym mielonym mięsem wołowym, wędzonym tofu albo bakłażanem.  Tak naprawdę można dowolnie modyfikować tę potrawę bo metod na jej przygotowanie  jest pewnie tyle, ile osób, które ją przyrządzają.

Chcesz być zawsze na bieżąco? Obserwuj mój Instagram, dołącz do mnie na Facebooku i przypnij pina na Pintereście!

Koniecznie daj mi znać, jeśli wypróbujesz ten przepis! Wrzuć zdjęcie Twojej potrawy na Instagrama lub Facebooka i oznacz mnie tagiem @bookofspellspl

Szakszuka z boczkiem

Drukuj
Porcje: 2 porcje Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

  • 150g boczku surowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
  • 6 brązowych pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 600g świeżych, dojrzałych pomidorów (poza sezonem 400g pomidorów ze słoika, najlepiej w całości - ja używam domowych przetworów, ale mogą też być z puszki)
  • 1/2 papryki podłużnej
  • 1/4 łyżeczki kuminu
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • kilka listków mięty i bazylii

Przygotowanie

1

Boczek kroję w kostkę.

2

Na patelni, na średnim ogniu rozgrzewam olej kokosowy lub oliwę z oliwek.

3

Pokrojony boczek delikatnie podsmażam na patelni.

4

Cebulę kroję w kostkę.

5

Czosnek siekam.

6

Cebulę i czosnek dodaję do boczku.

7

Pieczarki kroję w plasterki i wrzucam na patelnię do boczku, cebulki i czosnku.

8

Wszystko podsmażam aż cebulka się zeszkli, czosnek zmięknie a pieczarki się zarumienią.

9

Pomidory parzę wrzątkiem, obieram ze skóry, kroję w kostkę i wrzucam na patelnię do pozostałych składników.

10

Dodaję kumin, sól i tymianek i duszę pod przykryciem ok. 10 minut.

11

Po tym czasie odkrywam patelnię i podgrzewam jeszcze 5 minut na małym ogniu.

12

Paprykę kroję w kostkę i dodaję do sosu.

13

W sosie pomidorowym robię zagłębienia i do każdego wbijam jajko. Najłatwiej jest wcześniej wbić jajko do szklanki i przelać na patelnię w zagłębienie.

14

Podgrzewam pod przykryciem ok. 3-4 minut aż białko się zetnie a żółtko nadal pozostanie płynne.

15

Bazylię i miętę siekam i posypuję nią jajka.

16

Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Zostaw komentarz pod postem! :)

Artykuły, które mogą Cię zainteresować

Dodaj komentarz

Powiadom o
avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Udostępnij
Przypnij
Tweetnij