Desery

Bezglutenowy placek jabłkowy z owocami leśnymi

Placek z owocami i kruszonką bez spodu zwany również crumble to fantastyczny i bardzo prosty w przygotowaniu deser. Apetycznie wygląda i smakuje wspaniale!

Crumble składa się z dwóch elementów: owoców i kruszonki. Do przygotowania tego deseru można użyć każdego rodzaju owoców, tylko od Twoje fantazji zależy na co się zdecydujesz. Ja tym razem wybrałam wersję tradycyjną z  jabłkami i owocami leśnymi.

Najlepiej smakuje na ciepło z bitą śmietanką kokosową lub posypany pudrem ze zmiksowanego ksylitolu.

Bezglutenowy placek jabłkowy z owocami leśnymi

Drukuj
Porcje: 8 - 10 porcji (naczynie żaroodporne 30x20cm) Czas przygotowania: 40 - 70 minut

Składniki:

  • 1 laska wanilii
  • 500g musu jabłkowego (kliknij po przepis)
  • 2 łyżki miodu (lub syropu klonowego, daktylowego etc.)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 300g świeżych lub mrożonych owoców leśnych (jagody, borówki, porzeczki czarne i czerwone, maliny, jeżyny)
  • 50g twardego masła klarowanego lub oleju kokosowego
  • 100g mąki migdałowej lub zmielonych migdałów
  • 50g zmielonych orzechów laskowych
  • 40g wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 20g płatków migdałowych

Przygotowanie

1

Wanilię kroję wzdłuż i łyżeczką wyciągam nasiona.

2

Mus jabłkowy, 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę cynamonu, wanilię (nasiona i strączek) przekładam do garnka i podgrzewam około 5 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając.

3

Do gotujących się jabłek dodaję owoce leśne i podgrzewam jeszcze 5 minut.

4

Wyciągam strączek wanilii.

5

Owoce przekładam do naczynia żaroodpornego w formacie 30x20cm i odstawiam do ostygnięcia.

6

Masło lub olej kokosowy kroję w drobną kostkę.

7

Mąkę migdałową, orzechy laskowe, wiórki kokosowe, szczyptę soli i 1 łyżkę cynamonu dokładnie mieszam w misce.

8

Dodaję pokrojone w kostkę masło klarowane lub olej kokosowy oraz 1 łyżkę miodu i rozcieram palcami na kruszonkę.

9

Piekarnik rozgrzewam do 160st.C.

10

Masę owocową równomiernie posypuję kruszonką.

11

Piekę około 15 minut. Po tym czasie ciasto posypuję płatkami migdałowymi i piekę jeszcze 5-10 minut aż kruszonka zrobi się złocisto - brązowa.

12

Ciasto wyciągam z piekarnika i odstawiam na 15 minut do ostygnięcia.

13

Smacznego!

Wskazówki

Czas przygotowania ciasta to od 40 - 70 minut w zależności od tego czy mus mam już gotowy, czy robię go od podstaw.

Artykuły, które mogą Cię zainteresować

Dodaj komentarz

Powiadom o
avatar
Sortuj wg:   najnowszy | najstarszy | oceniany
Aldona
Gość

hej, na migdaly i orzechy laskowe mam alergie… :( Masz pomysl, czy mozna zastapic rozsadnie, czy lepiej zrezygnowac?

wpDiscuz