Ciasta/ Desery/ Dodatki/ Kolacje/ Przekąski/ Przepisy/ Przepisy wegetariańskie/ Śniadania/ Wypieki

Owsiane muffinki z borówkami

Wyśmienite, bezglutenowe owsiane muffinki z borówkami bez mąki, mleka i cukru to świetna przekąska na karnawałowe imprezy a także przepis na pyszne i sycące śniadanie lub ciastko do popołudniowej zimowej herbaty. Wypróbuj je już dziś!

Wyśmienite, bezglutenowe owsiane muffinki z borówkami bez mąki, mleka i cukru to świetna przekąska na karnawałowe imprezy a także przepis na pyszne i sycące śniadanie lub ciastko do popołudniowej zimowej herbaty. Wypróbuj je już dziś!

Owsiane muffinki z borówkami o korzennym smaku

Jak wiadomo w przypadku muffinów perfekcja tkwi w prostocie. Nie można z nimi przekombinować bo wyjdą gęste i twarde jak kamienie. Nie można też przesadzać z mieszaniem bo efekt będzie podobny. Bezglutenowe, owsiane muffinki z borówkami, które dzisiaj Tobie proponuję są lekkie, uzależniające, smakowite i bardzo treściwe. Będą idealnym deserem, sprawdzą się także jako śniadanie na słodko.

Dodatek korzennych przypraw nadaje im lekko wytrawnego i wyrafinowanego smaku, dodaje charakteru i cudownego, cynamonowego aromatu kojarzącego się z zimowymi wieczorami spędzanymi z zimową herbatą, kocem i książką, gdy za oknem prószy śnieg.

Wyśmienite, bezglutenowe owsiane muffinki z borówkami bez mąki, mleka i cukru to świetna przekąska na karnawałowe imprezy a także przepis na pyszne i sycące śniadanie lub ciastko do popołudniowej zimowej herbaty. Wypróbuj je już dziś!

Muffiny owsiane bez cukru

Muffiny z tego przepisu wychodzą wilgotne i puszyste, a wszystko to za sprawą domowego jogurtu roślinnego z dodatkiem soku z cytryny oraz miąższu banana. Są dość słodkie w smaku ale na pewno nie do tego stopnia, żeby się jedną zasłodzić :) Za słodki smak tych babeczek odpowiadają suszone daktyle, dlatego stanowią one perfekcyjną przekąskę. Mimo tego, że nie zwierają cukru i ciężko poprzestać na jednej muffince to oczywiście jak we wszystkim, trzeba także zachować umiar w ich jedzeniu. :) Muffiny w blisko połowie składają się z orzechów więc są dość kaloryczne ze względu na tłuszcze zawarte w migdałach a dodatkowo zawierają także olej kokosowy.

Wyśmienite, bezglutenowe owsiane muffinki z borówkami bez mąki, mleka i cukru to świetna przekąska na karnawałowe imprezy a także przepis na pyszne i sycące śniadanie lub ciastko do popołudniowej zimowej herbaty. Wypróbuj je już dziś!

Koniecznie daj mi znać, jeśli wypróbujesz ten przepis! Wrzuć zdjęcie Twojej potrawy na Instagrama lub Facebooka i oznacz mnie tagiem @bookofspellspl

Chcesz być zawsze na bieżąco? Obserwuj mój Instagram, dołącz do mnie na Facebooku i przypnij pina na Pintereście!

Bezglutenowe muffiny korzenne z borówkami

Drukuj
Porcje: 6 muffinek Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:

  • 10 suszonych daktyli
  • 80 ml jogurtu kokosowego lub innego jogurtu roślinnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 40g bezglutenowych płatków owsianych + 3 łyżki do posypki
  • 40 g oleju kokosowego + 1 łyżka do posypki
  • 1/2 łyżki syropu klonowego
  • 50g obranych migdałów lub mąki migdałowej
  • 40g maki gryczanej
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżki kurkumy
  • 1/2 łyżki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego kardamonu
  • szczypta soli
  • 1 dojrzały banan
  • 2 jajka
  • garść mrożonych borówek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia
  • 1 łyżeczka sproszkowanego ksylitolu do obsypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1

Daktyle zalewam gorącą wodą na 15 minut.

2

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 200st.C.

3

Do formy na muffinki wkładam papilotki.

4

Jogurt roślinny mieszam z łyżką soku z cytryny i odstawiam na 10 minut.

5

W między czasie przygotowuję posypkę: 3 łyżki płatków owsianych mieszam z 1 łyżeczką oleju kokosowego i 1/2 łyżki syropu klonowego i odstawiam.

6

Migdały mielę na drobną mąkę w malakserze lub młynku (pomijam ten krok jeśli używam mąki migdałowej).

7

Płatki owsiane mielę na grubszą mąkę w malakserze lub młynku.

8

W misce dokładnie mieszam rozdrobnione migdały i płatki z mąką gryczaną, ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia, sodą, kurkumą, cynamonem i kardamonem oraz szczyptą soli.

9

Daktyle odsączam pozostawiając 1-2 łyżek wody i miksuję na pastę.

10

Do daktyli dodaję jogurt roślinny z cytryną, olej kokosowy, rozdrobnionego banana i miksuję na gładką masę.

11

Jajka ubijam około 2 minuty aby zwiększyły swoją objętość 4-5 razy.

12

Mokrą masę dodaję do suchych składników i dokładnie mieszam.

13

Następnie do masy dodaję jajka i delikatnie mieszam łopatką do połączenia składników.

14

Rozdzielam ciasto do 6 foremek (polecam użycie do tego celu łyżki do lodów - po 2 porcje na 1 papilotkę).

15

Zamrożone borówki obtaczam w mące ziemniaczanej i układam po 3 sztuki na każdej muffince bardzo lekko wciskając je do środka.

16

Obsypuję przygotowaną wcześniej posypką z płatków owsianych.

17

Piekę w rozgrzanym piekarniku ok. 20 minut.

18

Podaję lekko przestudzone lub kompletnie wystudzone, można je oprószyć zmielonym na puder ksylitolem.

19

Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Zostaw komentarz pod postem! :)

Artykuły, które mogą Cię zainteresować

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o
Udostępnij13
Przypnij
Tweetnij