fbpx
Ciasta i ciasteczka/ Danie wegetariańskie/ Deser/ Na słodko/ Przepisy/ Wypieki

Bezglutenowe brownies z cukinii

Jeśli jeszcze nie wiesz, że cukinia jest wprost idealnym warzywem, z którego można przygotować niesamowite i przepyszne ciasto to przeczytaj ten wpis, koniecznie przygotuj mocno czekoladowe, bezglutenowe brownies i rozkoszuj się nim bez wyrzutów sumienia! W końcu to ciasto w połowie jest warzywne! :)

Szukasz pomysł na słodki fit deser? Koniecznie wypróbuj przepis na wyśmienite, mocno czekoladowe bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru!

Czekoladowe, bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru

Czasami tak jest, że najlepsze pomysły na dania i desery biorą się z … resztek :) W tym przypadku z resztek, które pozostały po przygotowaniu bajecznie kolorowego ratatouille. Zastanawiałam się, co by tu wymyślić z cukinii, której nie zużyłam w całości. Stwierdziłam, że wspaniale byłoby zrobić z niej jakiś deser, a że już wiedziałam, że z cukinii wychodzi wyśmienite ciasto to postanowiłam przygotować kolejny wypiek.

Szukasz pomysł na słodki fit deser? Koniecznie wypróbuj przepis na wyśmienite, mocno czekoladowe bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru!

Ciasto czekoladowe z cukinią

Jednak nie byłabym sobą, gdybym po prostu powtórzyła przepis na bezglutenowe ciasto z cukinii z malinami i borówkami jeden do jednego, o nie. Musiałam zrobić coś innego ale równie pysznego. Rozejrzałam się po szafkach w kuchni w poszukiwaniu składników i inspiracji. W ten sposób mój wzrok padł na słoik wypełniony po brzegi kakao. Tak! Dawno piekłam brownies a to z cukinią będzie wyjątkowo delikatne i wilgotne.

Zdrowe ciasto warzywne

Jeśli lubisz przemycać nieoczywiste, warzywne składniki w swoich deserach to ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Gwarantuję, że nikt, o ile nie będzie obserwował Cię podczas przygotowania ciasta, nie będzie w stanie powiedzieć, że w tym cieście ukryta jest spora porcja warzyw. Smak cukinii jest kompletnie niewyczuwalny a nadaje ona ciastu wyjątkowej tekstury i delikatności.

Szukasz pomysł na słodki fit deser? Koniecznie wypróbuj przepis na wyśmienite, mocno czekoladowe bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru!

Trochę brownies a trochę poke cake

Nie mogłam się zdecydować, jak właściwie powinno nazywać się to ciasto. Oprócz tego, że przepis przygotowałam tak, jak robi się brownies to postanowiłam, że to ciasto musi być podwójnie czekoladowe. Dlatego też nie może pozostać bez polewy. Nie zależało mi jednak na twardej polewie czekoladowej, ale czymś delikatnym, aksamitnym i dodającym jeszcze więcej lepkości, bo taki właśnie powinien być kawałek brownie – mocno czekoladowy, o intensywnym zapachu kakao, głęboki w smaku i wilgotny. Aby uzyskać ten efekt okrągłym trzonkiem od drewnianej łyżki zrobiłam symetryczne “dołki” w cieście. Przygotowałam bezglutenowy budyń czekoladowy i po przestudzeniu do każdego otworu nałożyłam budyń a następnie polałam nim całe ciasto. Odstawiłam je do przestudzenia a później na 2-3 godziny do lodówki, żeby polewa trochę stężała. Jeśli jednak należysz do tego samego gatunku niecierpliwych osób co ja, to nie krępuj się, brownies można jeść na ciepło po lekkim przestudzeniu. Krok z polewą budyniową również można oczywiście pominąć, ciasto bez tego też smakuje wyśmienicie ale zachęcam gorąco do jej przygotowania.

Koniecznie daj mi znać, jeśli wypróbujesz ten przepis! Wrzuć zdjęcie Twojej potrawy na Instagrama lub Facebooka i oznacz mnie tagiem @bookofspellspl

Chcesz być zawsze na bieżąco? Obserwuj mój Instagram, dołącz do mnie na Facebooku i przypnij pina na Pintereście!

Bezglutenowe brownies z cukinii

Drukuj
Porcje: forma prostokątna 27x17cm Czas przygotowania: 1,5 godziny

Składniki:

  • 450 g cukinii startej na tarce o dużych oczkach
  • 3 średniej wielkości jajka
  • 100 ml płynnego oleju kokosowego
  • 120 ml mleka roślinnego
  • 1/2 banana lub 3 łyżki musu jabłkowego
  • 90g cukru kokosowego
  • 40g ksylitolu
  • 60g mąki ryżowej
  • 50g mąki kokosowej
  • 15g mąki z tapioki
  • 90g kakao
  • 150g zmielonych migdałów
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 300ml domowego budyniu czekoladowego (kliknij po przepis)
  • owoce do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180ºC bez termoobiegu.

2

W misce umieszczam startą cukinię i dodaję do niej jajka, olej kokosowy, mleko roślinne, banana lub mus jabłkowy, cukier kokosowy oraz ksylitol i mieszam do połączenia składników.

3

Do osobnej miski przesiewam przez sito mąkę ryżową, kokosową, z tapioki oraz kakao.

4

Dodaję zmielone migdały, proszek do pieczenia, sól i mieszam.

5

Do mokrych składników dodaję suche i mieszam do połączenia składników.

6

Prostokątną formę o 27x17cm wykładam papierem.

7

Przekładam masę do formy i piekę ok. 50 minut.

8

Wyjmuję ciasto z piekarnika i odstawiam do wystygnięcia.

9

Okrągłym trzonkiem od drewnianej łyżki robię w cieście otwory mniej więcej do 2/3 wysokości ciasta (jak na zdjęciu poniżej).

10

Do każdego otworu nakładam lekko ciepły budyń a następnie polewam nim całe ciasto.

11

Odstawiam do ostygnięcia do lodówki na 2-3 godziny.

12

Kroję w kostkę, dekoruję owocami i podaję.

13

Smacznego!

Spodobał Ci się przepis? Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Zostaw komentarz pod postem! :)

Szukasz pomysł na słodki fit deser? Koniecznie wypróbuj przepis na wyśmienite, mocno czekoladowe bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru!

Szukasz pomysł na słodki fit deser? Koniecznie wypróbuj przepis na wyśmienite, mocno czekoladowe bezglutenowe brownies bez nabiału i cukru!

Artykuły, które mogą Cię zainteresować

avatar
  Zapisz się aby otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach  
najnowszy najstarszy najwyżej oceniany
Powiadom o
Amber
Gość

Piękne i pyszne!
Zrobię je, kiedy odzyskam kuchnię…

Użytkownik

Jestem zaskoczona, z buraka robiłam już, robiłam też ze słodkiego ziemniaka, ale z cukinii nie…czas to zmienić!

Paulina
Gość
Paulina

Wyglada mega💓Brownie z cukinii to musi być pyszne 👍

Tysia
Gość

Uwielbiam ciasta z cukinią, musze wypróbować Twój przepis na brownies! OBŁĘD :)

Ja Zwykła Matkaa Klaudia
Gość

Widziałam to zdjęcie na instagramie. Jest cudownie zaaranżowane. A twój przepis na nie, to chyba coś dla mnie. Pasuje do moich zdolności kulinarnych.

Julita
Gość

Uwielbiam warzywne ciasta, bo zawsze to zaskakujące połączenie i do tego przepyszne :) Twoje ciasto wygląda naprawdę świetnie :)

Karola Buszujwkuchni
Gość

Ciasto z dodatkiem cukinii to moje odkrycie tego lata! To brownie wygląda pysznie! : )

Paweł
Gość

Brownie to jedno z moich ulubionych ciast. Kiedyś próbowałem takiego bezglutenowego, ale kupnego. Muszę spróbować samemu upiec. Pozdrawiam

Aneta
Gość
Aneta

Uwielbiam browni pod każdą postacią. Wygląda super

Wiola Korzeniowska
Gość
Wiola Korzeniowska

wygląda obłędnie! Czy myślisz że mąkę ryżową i mąkę z tapioki mogę zastąpić większą ilością zmielonych migdałów?

OLa
Gość

Fajny skład. Lubię eksperymentować z cukinią, ciast z cukinii jeszcze nie robiłam. Dzięki za pomysł.

Sylwia R
Gość
Sylwia R

Na sam widok oczka sie uśmiechają :) ale u Ciebie pyszności :) gratuluję pomyslu i zycze dalszych sukcesow kuchennych :) ps wyglada oblednie ;)

Udostępnij56
Przypnij
+1